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本文目录
步骤/方式1
冰冻的鸡翅根清洗干净了 ，表面划几刀 ，家常家常方便入味，豆腐大全豆腐大全洗过后沥干水分备用 。乳鸡乳鸡
步骤/方式2
腐乳用勺子碾碎 ，翅的翅的菜加入适量腐乳汁搅匀备用 ，做法做法把葱姜蒜切好备用 。家常家常
步骤/方式3
平底锅不放油 ！把鸡翅根放里面煎一下、煎至金黄
步骤/方式4
接着倒入适量温水 ，加调好的腐乳和腐乳汁 ，再加葱姜蒜 、干辣椒 、冰糖 、料酒 、生抽 、胡椒粉和冰糖。
步骤/方式5
大火烧开 ，盖子盖子小火煮30分钟 ，最后大火收汁 ，汤汁浓稠 ，剩余一点 ，就可以关火出锅了 。
步骤/方式6
做这道菜不用加油 ，减少油腻感，而且减肥的人也可以放心吃，解馋又不会发胖 。
材料 ：鸡大腿1斤半或鸡翅，绍兴酒1大勺 ，生抽2大勺 ，白糖2勺 ，红方腐乳（玫瑰腐乳）2大块 ，老抽 ，姜 ，蒜适量。
做法 ：
1 、选择鸡大腿的原因是这块肉是鸡最嫩的部位 ，先将它洗净 ，剁大块 ，加入1大块南乳、3瓣蒜蓉 、1勺白糖 、一勺酒 、一勺生抽，混合均匀腌制半小时。
2、锅中加少许油 ，中火加热 ，放入姜片以及一大块南乳煸出香味以后加入腌制好的鸡肉 ，翻炒几下 。
3 、再加入1勺生抽 、半勺老抽 、1勺糖 ，加盖中火煮15分钟以后开盖。
4 、待汁水稍稍收干就可以了 。
食材 ：
嫩豆腐10斤，辣椒面5斤 ，食用盐1斤
茶油6斤
做法 ：
1：做豆腐乳之前 ，提前准备好干净的稻草，捋去秆衣 ，放在太阳下晒晒 。
2 ：新鲜嫩豆腐出炉后 ，一定要沥干水分，然后切成差不多大小的方块 。
3 ：豆腐块铺在稻草上 ，豆腐间留有一定的间隙 ，时间上差不多一周左右起霉 ，发酵成豆腐乳 。白色的毛毛看起来可怕 ，这是正常现象 。
4 ：静待一周后 ，将铺在豆腐乳上面的那层稻草 ，轻缓的掀开 ，然后准备一个干净的盆 ，将豆腐块用筷子一个个夹好到盆中 。
5 ：准备好辣椒面和食用盐 ，记得带口罩 ，因为辣椒味有点呛人 ，会有浓烈的冲鼻的辣椒味 。
6 ：在盆中倒入相同的辣椒粉，将每一小块豆腐 ，均匀的裹上辣椒和盐 。
7 ：色泽红亮的豆腐乳块，搭配稀饭来吃 ，非常巴适 。吃不完的记得 ，及时用一个干净无水无油的容器，装罐密封好 。
8 ：豆腐乳做好后 ，可以放茶油浸泡 ，有利于长时间储存 ，吃起来的口感，也更细腻绵长 。
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文章到此结束 ，如果本次分享的豆腐乳鸡翅的做法大全家常和豆腐乳鸡翅的做法大全家常菜的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！
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